La que he líado con el rebozado

Cómo convertir croquetas en pure:

Mucha gente que ha pasado por nuestro restaurante en Talavera nos comentaba que a veces le apetecía estar en casa, pedir comida a domicilio, poner un par de velas y disfrutar sin tener que cambiarse las zapatillas.

Pero claro, la duda empieza cuando tu producto no son sólo unas hamburguesas, aunque también tenemos, pero hay más platos.

¿Que packaging elegimos?

El primero que pilles (eso fue lo que pensé), lo importante es que la comida llegue a domicilio. ERROR y os cuento lo que nos pasó.

Cómo elegir packaging

Os puedo asegurar que fue toda una aventura, ahora me río, pero fue costoso.

Teníamos tres o cuatro ideas que debían estar si o si:

  • El packaging tenía que ser lo mas "Eco-friendly" posible, son platos de comida de "un solo uso", por tanto teníamos que buscar la forma de que fuesen reciclados y con los mejores materiales posibles.
  • Teníamos que personalizarlo. Fue algo que hicimos desde el principio pero que aún nos queda mucho por aprender, queremos que reconozcas las cajas nada mas verlas, que sea divertido pedir comida a domicilio en Talavera.
  • Que la comida llegase en las mejores condiciones posibles, y aquí empezó el problema.

La primera fácil, la segunda "en proceso" y la tercera la lió

Lo primero fue fácil de cumplir, hicimos una búsqueda por todas las páginas de packaging que había. Yo creo que ha sido más complicado que el día que me tocó elegir coche.

Primero ves uno, super estético, bonito y dices:

¡Cómo van a quedar los platos aquí!

Luego sigues bajando la página hacía abajo y resulta que la cajita te cuesta 5€ IMPOSIBLE.

Pero no perdimos la esperanza. Dimos con un proveedor bueno, material reciclado y nos lanzamos a la piscina.

Bonito, eco-friendly y no disparaba el precio de coste, lo encontramos.

Esto que ves aquí a la derecha, fue la primera prueba que hicimos.

Situémonos, quedaban 3 días para arrancar con la comida a domicilio y parece que POR FIN, las cosas empezaban a ir mejor.

Las croquetas, entraban perfectamente y aparentemente no se rompían (son el plato más delicado para enviar a domicilio).

Si no? Tú también lo estás pensando? he dicho "aparentemente no se rompían", iluso de mi...

Decidimos hacer una prueba, meter las croquetas en su packaging, coger la moto y traerlas hasta casa, para comprobar de primera mano como llegaban...

Efectivamente, sorpresita:

Croquetas a domocilio

Un puñal me hubiese dolido menos

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No pienso ni retocar la foto, así fue literalmente como llegaron.

Pues bien, si de por si no estábamos seguros de si arrancar con el Delivery, de qué platos incluir y de cuáles no, ahora se nos sumaba este problemón.

¿Cómo íbamos a arrancar sin nuestras croquetas? Nuestras carta es muy variada, pero las croquetas es un eje importante de nuestra personalidad.

Bueno, cálmate, vamos a pensar en algo; fue lo que me dije (no tenía otro remedio).

Pedí ayuda.

Que es lo que hay que hacer en estos momentos. Consulte amigos, compañeros de profesión, familia... y entre tantos a alguno se le encendió la bombilla, y si... ¿Cogemos unas hueveras?

BINGO!

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Nos arremangamos los brazos, mascarillas, guantes y sello en manos fuimos personalizando uno a uno todas las hueveras.

Llegó la prueba de fuego.

Volvimos a hacer un simulacro, hicimos las croquetas, las metimos en la moto y las mandamos para casa.

Podéis imaginaros el momento en el que las abrimos, como un niño pequeño cuando abre los regalos de los reyes, igual.

LAS CROQUETAS LLEGARON BIEN

Joder, que alivio, estamos increíblemente nerviosos, pero lo habíamos logrado.

Teníamos un packaging "Ecofriendly"; muchos clientes se quedan las hueveras y las usan para colocar luego huevos.

Teníamos un packaging "Personalizado"; uno a uno, con nuestro sello, con nuestra marca.

Y lo más importante y que nos había traído de cabeza estos días, la comida llegaba bien a casa.

Además, me parece bonito y sorprendente que las croquetas lleguen en unas hueveras ¿no?

Así se reconoce rápido y todo el mundo sabe que son las croquetas de Casco Viejo.

Ahora estamos cambiando el rebozado, por uno un poquito mas fino pero igual de cremoso. A ver que os parece.

Yo creo que no tendremos problema con el envío a domicilio ¡Pero lo mismo tenemos nueva aventura!

Pues esta ha sido la historia de como la liamos con las croquetas y el rompezabezas que tuvimos.

Si no las has probado todavía te recomiendo reservar mesa en nuestro local y venirte a comprobar tu mismo ese rebozado jaja.

También puedes esperarte al "Jueves de croquetas" y pedirlas a domicilio con un 25%!

“Las croquetas deberían tener hueso, para que pudiéramos llevar la cuenta de las que comemos.” Ramón Gómez de la Serna