This is La carta

Venga, ¿Pedimos para compartir?

Las croquetas de Casco Viejo | 6uds/8€, 12uds/15€

  • Boletus y toque de trufa.
  • Queso azul y cebolla caramelizada

Huevos rotos con jamón | 10€

Nuestro timbal de huevos rotos con jamón, cebolla caramelizada, trufa y reducción de PX.

Papá croqueta | 10€

Croquetones de chipirón en su tinta y puerros, con mermelada de tomate, crema de foie y pipas fritas.

Tosta de foie | 11€

Tostas (2 uds) de foie con cebolla caramelizada al oporto, frambuesa liofilizada y cristal de albahaca.

Ensalada Casco Viejo | 8€

Mézclum, rúcula, nueces, arándanos deshidratados, queso brie y queso de cabra caramelizado, aliñado con miel y mostaza.

Crunchy Chicken | 7€

Tiras de pechuga de pollo rebozadas en Doritos, con salsa de yogur y bbq.

Berenjenas al wok | 9€

Con nuestro delicioso hummus, queso feta, miel de caña, albahaca frita y triángulos crujientes para dipear.

Vamos con los platos principales

Hey Chipirón!... | 11€

Chipirones al wok con salsa vizcaína, salsa de su tinta y crema de gorgonzola con mango y alcaparrones.

Sepia con su tinta | 12€

Dados de sepia salteada, su tinta, chalota tostada, huevas y alga nori.

Tataki de salmón | 12,5€

Noruego con ensalada wakame y esferas de soja y lima.

Noodles Udon con entraña | 11,50€

Noodles Udon salteados al wok con entraña, brócoli, champiñón portobello y salsa chimichurri.

Black Bao 4uds | 12€

Bao negro, carrillera de cerdo, bbq coreana, maíz dulce, emulsión de soja dulce y cebolla frita.

Viva México 3uds | 12€

Tacos de carrillera de ternera, crema agria, pico de gallo y cilantro.

 

Solomillo de cerdo al PX | 12€

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez, acompañado de puré de boniato, sésamo, arándanos y germinado de cebollino.

Las mejores costillas de tu vida | 11€

Costillas de cerdo asadas con bbq de curry y patatones.

También nos encantan las Burguer

Hamburguesa Gourmet | 8€

Rúcula, ternera 180gr, cebolla caramelizada, bbq y queso brie, acompañada de patatas gajo.

Hamburguesa Chicken Run | 8€

Mezclum, pollo 180gr, queso crema, cheddar, bacon y soja dulce, acompañada de patatas cachelo fritas.

Hamburguesa Beyond | 9€

Carne Vegana (Beyond), mostaza, mezclum, tomate y cebolla caramelizada, acompañada de patatas bastón.

Yo no me pierdo el postre

Tarta de queso casi líquida | 5,5€

Tarta de queso azul (suave) casi líquida con polvo de TostaRica y mermelada de arándanos.

Oreo, oreo y oreo... | 5,5€

Bizchocho, helado, polvo y crema caliente... ¡Todo de Oreo! Acompañado de almendra crocanti.

 

Tarta de chocolate cremosa | 5,5€

Tarta de chocolate cremosa con palomitas caramelizadas, toffee al punto de sal y galleta TostaRica.

Brownie de chocolate Barry | 5,5€

Bownie de chocolate Barry con naranja y nueces, acompañado de petazetas de chocolate, streusel de canela y sopa de chocolate blanco fría.