Dados de sepia al wok, pesto de avellanas, chalota confitada, salsa picantona de su tinta y esferas de soja.
Pescado
Soja
Lactosa
Gluten
Crustáceos
Huevos
Moluscos
La freiduría de Casco
Las bravas de Casco
8,90
€
Sí! Pican porque son bravas, no pican en exceso, pero tienen bastante gracia. Acompañadas con mahonesa de ajo asado.
Sulfitos
Lactosa
Croquetas de boletus
2,30
€
Precio por unidad
Croquetas de boletus con toque de trufa y emulsión de kimchi y sésamo.
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lactosa
Moluscos
Mostaza
Sésamo
Cáscara
Croquetas de queso azul y cebolla caramelizada
2,30
€
Precio por unidad
Croquetas de queso azul y cebolla caramelizada con mermelada de higos y cebolla crujiente.
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lactosa
Moluscos
Mostaza
Sésamo
Cáscara
Croquetas de Merluza
2,30
€
Croquetas de merluza y eneldo terminadas con emulsión de almendra y sidra.
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lactosa
Moluscos
Cáscara
Papá croqueta
3,50
€
Precio por unidad
Croquetón de chipirones en su tinta y puerro, con soja dulce, pipas y mermelada de tomate.
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lactosa
Moluscos
Mostaza
Sésamo
Cáscara
Crunchy Chicken
11,50
€
Filetes de pechuga de pollo rebozados en Doritos, mahonesa y bbq.
Gluten
Lactosa
Soja
Pescado
Huevos
Crustáceos
Moluscos
Mostaza
Sésamo
Cáscara
Bocata de calamares
12,90
€
Pan de cristal, calamares a la andaluza, emulsión de kimchi,alioli negro, cebolla encurtida y hierbabuena.
Gluten
Crustáceos
Sésamo
Lactosa
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Moluscos
Mostaza
Cáscara
Sulfitos
Primeras tentaciones
Ensalada Casco Viejo
13,40
€
Mézclum, rúcula, nueces, arándanos deshidratados, queso brie y queso de cabra caramelizado, aliñado con miel y mostaza.
Lactosa
Cáscara
Mostaza
Sulfitos
Berenjena y romesco
12,20
€
Berenjena asada con hummus, queso feta, sala romesco y avellanas tostadas, terminada con cristales de albahaca.
Sésamo
Lactosa
Gluten
Cacahuetes
Cáscara
Pincho moruno a nuestra manera
12,90
€
‘’Pincho moruno’’ (2 uds) de contramuslo de pollo deshuesado adobado en raselhanout y calabacín, que terminamos con mahonesa japonesa, cacahuetes y menta.
Gluten
Huevos
Cacahuetes
Soja
Mostaza
Huevos rotos con jamón
14,90
€
Nuestro timbal de huevos rotos con jamón (no tradicionales), con cebolla caramelizada, trufa y reducción de PX, adornado con pipas fritas.
Gluten
Huevos
Crustáceos
Pescado
Cáscara
Apio
Katsu Masala
13,70
€
(Nuestro antiguo pollo tikka masala) Contramuslo de pollo rebozado en panko, arroz japonés y nuestro delicioso tikka masala casero.
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lactosa
Moluscos
Cáscara
Black Bao 4uds
14,00
€
Bao negro, carrillera de cerdo, bbq coreana, maíz dulce, emulsión de soja dulce y cebolla frita.
Gluten
Lactosa
Huevos
Pescado
Soja
Sulfitos
Moluscos
Mostaza
Sésamo
Udon de Vaca Vieja
15,90
€
Noodles Udon salteados al wok con salsa yakisoba casera, filete de entraña de vaca vieja frito, pak choi, zanahoria, cacahuete y bbq coreana para finalizar.
Gluten
Pescado
Soja
Cacahuetes
Huevos
Crustáceos
Lactosa
Moluscos
Mostaza
Sésamo
Los protagonistas
Tataki de salmón
15,90
€
Lomo de salmón noruego con ensalada wakame y emulsión de mango y lima.
Pescado
Soja
Gluten
Sésamo
Moluscos
Crustáceos
Huevos
Mostaza
Sulfitos
Costillas asadas a baja temperatura con bbq bourbon
17,50
€
Costillas asadas a baja temperatura y terminadas al grill con bbq bourbon, salsa de yogur y acompañadas con patatas fritas caseras.
Lactosa
Sulfitos
Jabalí y pera
17,90
€
Lomo de jabalí macerado en oporto, chutney de pera y pakchoi al wok, terminado con su demi.
Sulfitos
Presa ibérica y calabaza
18,90
€
Presa de cerdo ibérico, con nuestro chimichurri y puré de calabaza e hinojo.
Lactosa
La famosa Gourmet
14,90
€
Carne de vaca 180g, ligeramente madurada de Carbón y Leña , bbq, rúcula, cebolla caramelizada y queso brie en pan brioche, acompañada de patatas fritas caseras con especias cajún.
Gluten
Lactosa
Huevos
Sésamo
Soja
Mostaza
Hamburguesa Carbón y Leña
14,60
€
Carne de vaca 180g, ligeramente madurada de Carbón y Leña, lamina fina de papada ibérica y queso ahumado. Acompañada de patatas fritas caseras con especias cajún.
Gluten
Sésamo
Mostaza
Lactosa
Soja
Huevos
Lomo de Vaca madruada
45,00
€
Lomo de vaca de 45 días de maduración, 600 grs apox.
Acompañamientos
Patatas fritas caseras
4,50
€
Patatas fritas caseras de acompañamiento
Ensalada de tomate
7,90
€
Preguntar por la variedad disponible.
(Cherokee, marazul, rosa)
Los arroces
Risotto de salmonetes y wakame
16,00
€
Recomendado para dos personas
Risotto de salmonetes y marisco con emulsión de wakame.
Moluscos
Lactosa
Pescado
Crustáceos
Arroz negro de pulpitos fritos
18,90
€
Arroz negro de calamares con pulpitos fritos y crujientes, terminado con alioli cítrico.
Gluten
Crustáceos
Pescado
Soja
Huevos
Moluscos
Arroz de abanico ibérico
19,50
€
Recomendado para dos personas
Arroz terminado en llauna de abanico ibérico y setas, terminado con salsa de tamarindo.
Dulce momento
Pregunta por nuestras opciones sin alérgenos
Tarta de queso casi líquida
6,50
€
Tarta de queso azul (suave) casi líquida con polvo de TostaRica y mermelada de arándanos.
Lactosa
Gluten
Sulfitos
Huevos
Tarta de chocolate cremosa
6,50
€
Tarta de chocolate cremosa con palomitas caramelizadas, toffee al punto de sal y galleta TostaRica.
Lactosa
Gluten
Huevos
Cáscara
Sulfitos
Brownie de Oreo
6,50
€
Brownie de chocolate y naranja con trocitos de oreo, acompañado de PetaZetas de caramelo, streusel de canela y sopa de chocolate blanco fría con trocitos de oreo.
Lactosa
Gluten
Cacahuetes
Cáscara
Huevos
Soja
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