Filtra nuestra carta según tu dieta
Aquí puedes ver la carta y filtrar por alergia para ver qué plato puedes tomar.
La etiqueta "Adaptable" significa que el plato se puede modificar para eliminar ese ingrediente. Por ejemplo, si una salsa lleva lactosa, simplemente la quitamos. Si quieres que te adaptemos un plato, ¡avísanos antes de pedir!
Perrito pullpork
14,50
Brioche de perrito con pullpork y salsa de mostaza y mango, que terminamos con cebolla morada encurtida y crema de queso.
🍷 Maridaje
Cucú (Cantaba la rana), verdejo, Valladolid
Arroz de torrenos
21,50
Recomendado para dos personas
Arroz de torrenos con seta shiimeji y romesco, terminado en llauna al horno.
🍷 Maridaje
Tio Pepe fino, palomino, Jeréz
Croquetas de Merluza
2,40
Croquetas de merluza y eneldo terminadas con emulsión de almendra y sidra.
🍷 Maridaje
Cerveza Alhambra 1925
Lomo de Vaca madurado
50,00
Lomo de vaca de 45 días de maduración, procedencia Pais Vasco, 500/600 grs apox. Acompañado de patatas fritas caseras.
🍷 Maridaje
Artadi viñas de Gain, tempranillo, Alava (Rioja) - Bodegas Artadi
Salmorejo de toda la vida
9,90
Salmorejo al estilo cordobés con jamón crujiente y huevo duro rallado.
🍷 Maridaje
Cucú (Cantaba la rana), verdejo, Valladolid
Las bravas de Casco
10,90
Sí! Pican porque son bravas, no pican en exceso, pero tienen bastante gracia. Acompañadas con mahonesa de ajo asado.
🍷 Maridaje
Leffe Blonde (especiada)
Ensaladilla con kimchi
12,80
Nuestra ensaladilla rusa de patata machacada, encurtidos, mahonesa de kimchi, boquerones en vinagre y regañás negras.
🍷 Maridaje
Cucú (Cantaba la rana), verdejo, Valladolid
Croquetas de boletus
2,40
Precio por unidad
Croquetas de boletus con toque de trufa y emulsión de kimchi y sésamo.
🍷 Maridaje
Cerveza Alhambra 1925
Croquetas de queso azul y cebolla caramelizada
2,40
Precio por unidad
Croquetas de queso azul y cebolla caramelizada con coulis de mango.
🍷 Maridaje
Cerveza Alhambra 1925
Papá croqueta
3,50
Precio por unidad
Croquetón de chipirones en su tinta y puerro, con soja dulce, pipas y mermelada de tomate.
🍷 Maridaje
Mahou IPA
Crunchy Chicken
13,50
Filetes de pechuga de pollo rebozados en Doritos, mahonesa y bbq.
Bocata de calamares
14,90
Pan de cristal, calamares a la andaluza, emulsión de kimchi,alioli negro, cebolla encurtida y hierbabuena.
🍷 Maridaje
Cuarenta Vendimias, Verdejo, Rueda - Bodegas Cuatro Rayas
Ensalada de burrata
15,90
Ensalada de burrata con jamón serrano, uvas escabechadas, pistachos y aceite de hierbas.
🍷 Maridaje
Cucú (Cantaba la rana), verdejo, Valladolid
Ensalada Casco Viejo
14,50
Mézclum, rúcula, nueces, arándanos deshidratados, queso brie y queso de cabra caramelizado, aliñado con miel y mostaza.
Berenjena y romesco
14,10
Berenjena asada con hummus, queso feta, salsa romesco y cacahuete tostado, terminada con cristales de albahaca.
🍷 Maridaje
La Generosa, Garnacga, Gredos - El Abuelo Wine
Pincho moruno a nuestra manera
15,40
‘’Pincho moruno’’ (2 uds) de contramuslo de pollo deshuesado adobado en raselhanout y calabacín, que terminamos con mahonesa japonesa, cacahuetes y menta.
🍷 Maridaje
Remordimiento, Monastrell, Jumilla - Bodegas Cerrón
Timbal de huevos rotos con jamón
14,90
Huevos rotos con jamón a nuestra manera en timbal con cebolla caramelizada, trufa y reducción de PX, adornado con pipas fritas.
🍷 Maridaje
Mahou Reserva
Black Bao 4uds
16,00
Bao negro, carrillera de cerdo, bbq coreana, maíz dulce, emulsión de soja dulce y cebolla frita.
Udon de pollo masala
15,90
Noodles Udon salteados al wok con pakchoi y cacahuetes fritos que terminamos con nuestra salsa masala y contramuslo de pollo frito.
🍷 Maridaje
Sotorrondero, Syrah-Garnacha, Méntrida - Bodegas Jiménez Landy
Tataki de salmón
17,80
Lomo de salmón noruego con ensalada wakame y emulsión de mango y lima.
🍷 Maridaje
Altanza, sauvignon blanc, Rioja
1/2 costillas asado a baja temperatura con bbq bourbon
21,50
1/2 Costillar asado a baja temperatura y terminado al grill con bbq bourbon, salsa de yogur y acompañado con patatas fritas caseras.
🍷 Maridaje
El triángulo 2023, tintilla de rota, Cádiz - Luis Pérez
Presa ibérica y calabaza
21,90
Presa de cerdo ibérico, con nuestro chimichurri y puré de calabaza e hinojo acompañada de patatas fritas caseras.
🍷 Maridaje
Matas Altas 2023, monastrell, Jumilla - Bodegas Cerrón
La famosa Gourmet
15,90
Carne de vaca 180g, ligeramente madurada de Carbón y Leña , bbq, rúcula, cebolla caramelizada y queso brie en pan brioche, acompañada de patatas fritas caseras con especias cajún.
🍷 Maridaje
Petricor de Nómada Brewing IPA
Hamburguesa Carbón y Leña
15,90
Carne de vaca 180g, ligeramente madurada de Carbón y Leña, lamina fina de papada ibérica y queso ahumado. Acompañada de patatas fritas caseras con especias cajún.
🍷 Maridaje
Founders All Day IPA
Lomo de Vaca madurada
50,00
Lomo de vaca de 45 días de maduración, procedencia Pais Vasco, 500/600 grs apox. Acompañado con patatas fritas caseras.
Vegan Burguer
12,90
Hamburguesa vegana a base de proteína de verduras, mostaza, mezclum, cebolla caramelizada, maíz, acompañada de patatas con miel y mostaza.
🍷 Maridaje
Altanza Reserva, Tempranillo, Rioja - Bodegas Altanza
Patatas fritas caseras
5,00
Patatas fritas caseras de acompañamiento
Ensalada de tomate
8,90
Preguntar por la variedad disponible.
(Cherokee, marazul, rosa)
Arroz negro de pulpitos fritos
22,90
Arroz negro de calamares con pulpitos fritos y crujientes, terminado con alioli cítrico.
🍷 Maridaje
Tio Pepe fino, palomino, Jeréz
Risotto mar y montaña
19,90
Risotto de caldo de cigalas con setas shimeji, que terminamos con mollejitas de cordero al ajillo y gel de ajo asado
(Recomendado 2 personas)
🍷 Maridaje
Majuelo el Chiviritero 2022, verdejo, Castilla y León - bodega Cantalapiedra
Arroz de Jabalí y ajo asado
23,40
Recomendado para dos personas
Arroz terminado en llauna de lomo de jabalí curado y emulsión de ajo asado.
🍷 Maridaje
Martínez Sáez Selección, Petit Verdot-Cabernet Sauvignon..., La mancha - Bodegas Martínez Sáez
Tarta de queso casi líquida
7,00
Tarta de queso azul (suave) casi líquida con polvo de TostaRica y mermelada de arándanos.
Flan de naranja
6,00
Flan de huevo y naranja con caramelo y helado artesano de yogur
🍷 Maridaje
Founders All Day IPA
Tarta de chocolate cremosa
7,00
Tarta de chocolate cremosa con palomitas caramelizadas, toffee al punto de sal y galleta TostaRica.
🍷 Maridaje
Founders Porter (Negra)
Brownie de Oreo
7,00
Brownie de chocolate y naranja con trocitos de oreo, acompañado de PetaZetas de caramelo, streusel de canela y sopa de chocolate blanco fría con trocitos de oreo.
🍷 Maridaje
Founders Porter (Negra)